Cây Thuốc Quý

Ionopsis Utricularioides (sw.) Lindi (Cymbidieae. Oncidiinae)
Đồng nghĩa: Epidendrum utricularioides Sw.. Lonopsis
Nguồn gốc: Các vùng nhiệt đới và gần nhiệt đới châu Mỹ
Mô tả: Thông thường là giống cây nhỏ mặc dù một số cây có thể cao 20- 30cm. Các mầm giả có hình elip và bi ép lại dài khoảng 1 cm thỉnh thoảng có một lá đơn ở đỉnh nhưng theo lệ thường các mầm gỉa chỉ có 2 - 3 lá dài hẹp Hoặc hình ngọn giáo có đường gợn sóng cứng và xếp chồng lên nhau dài 3 - 15cm mọc ra từ gốc thân rễ cuộn tròn thân rễ. Cụm hoa gốc thẳng đứng phân nhánh có chiều dài tùy thuộc vào kích cỡ của cây cụm hoa gồm nhiều hoa nhỏ nở liên tục. Hoa phân bố màu từ trắng đến hồng có màu hoa oải hương và tím, hoa có các lá đài và cánh hoa nhỏ trong khi Môi hoa phân làm 2 thùy là mở rộng Lan nở từ đông sang xuân

Nuôi trồng: Loài này hơi mảnh mai và do đó cần có sự chăm sóc thành thạo. Loài này có thể trồng trên bè gỗ nhưng vì rễ cây mảnh mai, dễ gãy nên đừng bao giờ để khô hoàn toàn, tốt hơn hết là trồng nó trong một chậu nhỏ có ánh sáng, vỏ cây vụn hòa với rêu nước.

Laelia Flava Lindl (Epidendreae Laeliinae)
Đồng nghĩa: Laelia fulvia. Lindl . Catleya Lutea Beer.
Nguồn gốc: Cây cỡ trung bình hầu hết các mầm giả hình trụ nằm gần sát nhau trên thân rễ cao 10- 20cm đỡ một lá đơn hình ngọn giáo thằng đứng thịt và cứng cơ có màu lục ánh lên màu tím nâu. Cụm hoa dài 30 - 40cm thường có hơn 10 bông hoa màu vàng chanh có đường kính 3cm gần 1đỉnh Lan thường nở vào mùa xuân.

Nuôi trồng: L. flava là một loại mọc giữa các tảng đá, tuy nhiên có thể thích ứng việc trồng trong chậu có vỏ cây hoặc sợi dương xỉ. Suốt thời kỳ tăng trưởng cây cần tưới nước đều đặn nên ngưng tưới sau khi cây hoàn toàn phát triển.Trồng vào chậu lại phơi tiếp tục chăm sóc đặc biệt chỉ nên tiến hành trồng vào chậu lại khi thật sự cần thiết. Loài này không thích bi quấy rầy

Laelia Jongheana Rchb. f.

(Epidendreae, Laeliinae)
Nguồn gốc: Brazil
Mô tả: Cây cỡ trung bình nhỏ. Các mầm giả dạng trứng và hơi bị ép lại, cao 6 - 8cm ở trên đính mọc một lá hình elíp, thẳng đứng, dẻo dai, dài khoảng 12cm. Cụm hoa đỉnh (mọc từ đỉnh mầm giả), gồm 1 - 2 bông hoa lớn, có đường kính 14cm, hoa màu hồng có môi ánh lên màu vàng, Môi hoa có 7 phiến mỏng nằm trên đĩa của thùy chính. Loài này hơi hiếm có trong các bộ sưu tập,được xem là một trong loài đẹp nhất của giống này. Thời kỳ ra hoa từ cuối đông đến đầu xuân.

Nuõl trồng: Loài L. Jongheana có thể trồng trên bè hoặc trong chậu có vỏ cây, sợi cây dương xỉ hoặc osmunda. Nếu chăm sóc tốt, cây tạo ra một số các cành non cùng một lúc.

Jumellea Saglttata (Vandeae. An~aecinae)
Nguồn gốc: Madagascar
Mô tả: Cây cỡ lớn, lá dài hẹp, xếp chồng lên nhau, phân làm 2 thùy không cân xứng có răng cưa ở đỉnh mép lá dẻo dai dài khoảng 30cm các cây trưởng thành rụng các lá phía dưới của chúng. Thường có nhiều cành hoa gắn nách lá dài 9 - 10cm mỗi cành có một bông hoa trắng lấp lánh hoa có 1 một cái Môi hoa; dài 5 - 6cm và nở khoảng 10 ngày lan nở

Nuôi trồng: Loài này giống như nhiều loài khác Angraecinae dễ trồng và mọc tự do tạo thành các mẫu lởn có thể trồng trong chậu hoặc trong giỏ với bất kỳ loại môi trường nuôi trồng nào cung cấp ánh sáng và thoát nước tốt. Nên tưới nước đều đặn quanh năm mặc dù hơi giảm lại sau khi đà phát triển đầy đủ. Trồng lại vào chậu không gây nên vấn đề gì nhưng chỉ nên tiến hành khi cần thiết.

Laelia Grandis Lindl (Epidendreae, Laeliinae)

Nguồn gốc: Brazil
Mô tả: Cây cỡ trung bình lớn. Các mầm giả hình con thoi hơi bị ép lại, cao khoảng 20cm và đỡ ở trên đỉnh một lá đơn hình ngọn giáo, cứng đơ, dai, dài khoảng 30cm và rộng 5cm. Cụm hoa có 3 - 5 hoa có đường kính 1 0 - 12cm và cụm hoa vươn ra từ mô. Hoa màu trắng và tím nở cùng một lúc và nở vài ngày. Lá đài và cánh hoa có gợn sóng hơi xoắn theo đường xoắn ốc, rất đặc thù. Lan nở hoa vào mùa xuân.

Nuôi trồng: Loài này giống như tất cả các loài Brazilian laelias, cần nhiều ánh sáng và nhiệt độ hơi cao. Tốt hơn hết là trồng trong chậu có vỏ cây. Loài này và loài bà con L.purpurata và L. tenebrosa, nên giảm tưới nước sau sự phát triển hoàn toàn của sự tăng trưởng mới.

Cỏ roi ngựa

Tên khoa học : Verbena officinalis

Cỏ roi ngựa ngày xưa là cây thuốc quan trọng. Người Ai cập gọi nó là „ nước mắt Isis " và sử dụng trong các nghi lễ để thanh tẩy đền thờ. Ngày nay ngưòi ta tìm thấy trên thị trường phần nhiều các cỏ roi ngựa từ từ nam Mỹ. Loại ở Âu châu phần nhiều đã bị lãng quên.

Loại cỏ roi ngựa ở Âu châu có tác dụng chữa bịnh mạnh hơn loại ở nam Mỹ. Bù lại loại từ nam Mỹ có vị chua nhiều(chanh ) cho nên thường được dùng làm trà

Tác dụng chữa bịnh:
Đau cổ, ho, sưng đường khí quản, nhuận tiểu, tiêu sạn thận, hỗ trợ kinh nguyệt, sanh nở, tạo sữa (các bà mẹ)

Theo Hildegard von Bingen thì cây cỏ roi ngựa rất mất và có tác dụng sát trùng. Ðể trị các mụn u nhọt nên nấu cỏ roi ngựa và dùng bã đắp lên vài lần mụn sẽ xẹp đi.

Loại cây :

Là cây một đến hai năm, trổ hoa tím trên cuống dài 10 – 20 cm, cây có chiều cao từ 20-80 cm, rễ mọc sâu đến 60 cm và thường mọc tại các vùng đất nhiều nitơ, nhiều chất mùn


Có chứa chất: hương thơm, verbenalin (glycoside), alkaloid, tannin, silicic acid


Thời gian thu hoạch làm thuốc:
Tháng 7, tháng 8 trong lúc cây đang trổ hoa

Ý dĩ nhân 1. Tên dược: Semen coicis.
2. Tên thực vật: Coix lachryma - jobi L var ma yuen (Roman).
3. Tên thường gọi: coix seed (ý dĩ nhân)
4. Bộ phận dùng và phương pháp chế biến: hạt của quả thu hái vào mùa thu, loại bỏ vỏ cứng của quả.
5. Tính vị: ngọt hoặc không vị và hơi hàn.
6. Qui kinh: tỳ, vị và phế.
7. Công năng: trừ thấp và tăng chuyển hoá nước, bổ tỳ, thanh nhiệt và loại mủ.
8. Chỉ định và phối hợp:

- Tỳ kém biểu hiện như phù, thiểu niệu hoặc ỉa chảy: Dùng phối hợp ý dĩ nhân với trạch tả và bạch truật.

- Thấp nhiệt giai đoạn đầu do các bệnh về sốt mà các yếu tố bệnh lý là do khí: Dùng phối hợp ý dĩ nhân với hoạt thạch, trúc diệp và thông thảo dưới dạng tam nhân thang.

- Tính thấp nhiệt hoặc ứ khí huyết biểu hiện như áp xe phổi và áp xe ruột: Dùng phối hợp ý dĩ nhân với đông qua nhân, vĩ kinh và táo nhân dưới dạng vĩ kinh thang để dùng cho áp xe phổi có ho, đờm và mủ. Dùng phối hợp ý dĩ nhân với bại tương thảo để trị áp xe ruột

9. Liều dùng: 10-30g.
10. Thận trọng và chống chỉ định: để làm thuốc bổ và kiện tỳ, ý dĩ nhân phải dùng dưới dạng rán khô.

Cây sả chữa bệnh Sả, Sả chanh hay Cỏ sả - tên khoa học Cymbopogon Citratus (DC) Stapf, thuộc họ lúa – Poaceae. Cỏ cao khoảng 1,5m sống lâu năm, mọc thành bụi, phân nhánh nhiều. Thân rễ trắng hoặc hơi tía. Lá dài tới 1m, hẹp, mép hơi ráp; bẹ trắng, rộng. Cụm hoa gồm nhịều bông nhỏ không cuống

Sả là loại có mùi thơm sớm đựơc phát triển ở nước ta từ trước thế kỷ thứ 5 sau công nguyên. Ngay nay sả được trồng rộng rãi ở các vườn gia đình để lấy thân rễ làm gia vị ăn sống, ướp với thịt lợn cho thơm nấu thịt chó, làm dưa ăn. Lá Sả dùng nấu nước gội đầu và thường dùng hối hợp với các loài cây có tinh dầu khác trông nồi xông giải cảm cổ truyền.

Sả cũng được dùng cất 1 thành phần chủ yếu là citral và geraniol) nhưng lượng tinh dầu kém hơn nhiều loài Sả khác hiện được trồng đại trà ở nước ta là Sả Java hay Sả xoè (Cymbopogon Winterianus Jowitt) có hàm lượng tinh dầu cao (8-10%).

Ta còn trồng loại Sả hồng hay Sả rộng, Sả palma-rosa (Cymbopogon martinii (Roxb.) (Wats.). Ngoài công dụng làm gia vị củ Sả lá Sả và tinh dầu Sả đều được sử dụng làm thuốc đã từ lâu đời trong nhân dân ta. Sả có vị cay, tính ấm có tác dụng làm ra mồ hôi, ấm bụng, giúp tiêu hoá, khỏi nôn, thông khí, sát trùng, khử uế, tiêu dờm... Thường được chỉ định dùng điều trị 1. Đau đầu. đau bụng, ỉa chảy; 2. Thấp khớp, đụng giập, cầm máu; Kinh nguyệt không đều, phù sau khi sinh. Sả được sử dụng nhiều qua kinh nghiệm dân gian. Lá Sả phối hợp với các loài cây có tinh dầu khác (Hương nhu, Húng chanh, Bưởi...) nấu nước dùng xông chữa cảm cúm, sốt. Lá Sả dùng pha nước uống giải nhiệt và thông tiểu, tiêu thực. Nõn Sả muối dưa ăn phòng ngừa sơn lam chướng khí, sốt rét ngã nước.

Củ Sả non, thái nhỏ, phơi khô tán bột làm tiêu hoá (phối hợp với mạch nha), tẩy uế răng miệng, hội nách (phối hợp với phèn phi) Củ sả nấu nướng uống thông tiểu làm ra mồ hôi. Dùng ngoài rã nát chữa chàm mặt trẻ em. Dùng củ sả (2 nắm) phối hợp với cỏ xước, rễ cỏ tranh hoặc bông mã đề (mỗi thứ một nắm) chữa bỗng dưng phù nề hai chân, đái ít thấp thũng.

Tinh dầu sả được dùng phun muỗi và trừ hôi thối, dùng xoa ngoài chữa cúm, phòng bệnh truyền nhiễm. Pha vào nước nóng uống mỗi lần 10-15 giọt chữa cảm cúm hay cảm mưa uớt, sốt gai rét mà không ra mồ hôi. Với lìêu thấp hơn (6-8 giọt) uống vài ba lần chữa nôn, đầy, ỉa chảy.

Hoa Thiên lý - Một loài cây giá trị

Cây thiên lý có tên khoa học là Telosma cordata (Burm.f) Merr, thuộc họ Asclepaadaceae, thường được trồng làm giàn dây leo làm cảnh cho bóng mát trong vườn hoặc trước sân nhà ở các nước như Thái lan, Inđônêxia, Malaixia, Trung Quốc, Việt Nam, một số nước Châu Âu, Châu Phi.

Hoa Thiên lý có nhiều dưỡng chất như 2,9g protein, 2,8g glueid, 3g chất xơ, 52mg calcium, 53mg phosphor, 1,2mg sắt, 1,17mg tiền sinh tố A, 0,19g sinh tố B1, 0,13mg B2, 1,1mg PP, 48mg sinh tố C và các khoáng chất cần cho cơ thể như calci, phospho, sắt, kẽm; là thức ăn ngon và bổ dưỡng của người Việt Nam dùng nấu canh hoa thiên lý với thịt, canh cua thiên lý, thiên lý xào tép, hoa thiên lý chiên giòn. Ngoài ra, hoa thiên lý còn có giá trị dược học dùng giải nhiệt, an thần, mệt mỏi, đau lưng...

Cây có dạng hình thân thảo, dây leo; hoa mọc thành chùm ở nách lá, trổ hoa vào mùa hè, tỏa hương thơm vào ban đêm nên còn có tên Dạ lài hương, nước ngoài gọi là Queen of the night (Hoàng hậu của màn đêm).

Cây thiên lý thích ánh sáng, nhiệt độ thích hợp là 30-35⁰C, sinh sản hữu tính và vô tính, có thể trồng quanh năm.

Để trồng thiên lý người ta thường chọn hom dây có đường kính 5-10mm, cắt thành từng đoạn 30-80cm và xử lý thuốc trừ nấm bệnh rồi ươm trong bầu hoặc trong chậu. Cây thiên lý có thể trồng trong bồn có giàn cho dây leo làm cây cảnh ở trước nhà, trong vườn hoặc trồng ở ngoài ruộng. Đất trồng cây thiên lý thích hợp là thịt pha cát, đất phải tơi xốp, thoát thủy tốt; nếu trồng ở ruộng phải cày xới cho tơi nhuyễn, lên líp cao 40cm, rộng 40cm, đào hố kích thước 30x40cm. Để cây thiên lý phát triển tốt và có hình dáng đẹp, người trồng phải thường xuyên chăm sóc như tưới nước đủ ẩm, tỉa bỏ dây nhỏ, lá già, cột dây tạo hình dạng dây leo theo ý thích, chú ý phòng trừ các loài sâu bệnh như rệp, nấm muội. Trồng thiên lý ngày nay có thể mang lại thu nhập trên 50 triệu đồng/ha.

Tác dụng chữa bệnh của rau muống
Rau muống có thể thải trừ cholesterol máu và chống tăng huyết áp. Vì vậy, những người bị chứng huyết áp cao, cholesterol máu cao, cơ thể gầy khô nên ăn nhiều loại rau này.

Theo Đông y, rau muống vị ngọt nhạt, tính mát, có tác dụng giải độc, thông đại tiểu tiện, chữa táo bón, đái rắt. Dân gian dùng rau muống để phòng và chữa một số chứng bệnh thường gặp:

- Làm mất tác dụng của những thuốc đã uống, giải độc: Rau muống rửa sạch giã nát, vắt lấy nước uống.

- Chữa vết thương, vết mổ sâu rộng: Ăn rau muống hằng ngày kích thích sinh da chóng đầy miệng (những trường hợp có cơ địa sẹo lồi không nên dùng trong thời gian chưa liền sẹo).

- Giảm đường máu: Bệnh nhân tiểu đường nên dùng rau muống thường xuyên.

- Chữa dị ứng bội nhiễm ngoài da: Rau muống tươi một nắm rửa sạch, đun sôi kỹ, để vừa ấm, rửa chỗ thương tổn. Hoặc: Rau muống 30 g, râu ngô 15 g, mã thầy (củ năn) 10 củ. Sắc uống hằng ngày đến khi khỏi.

Hành ta, hành tây - thuốc quý của mọi nhà Để rút kim, gai nằm trong vết thương, lấy hành ta 5 phần, muối 1 phần giã nát, đắp vào vết thương rồi dán băng dính, để qua đêm; gai, kim sẽ ra. Còn để đuổi muỗi, nên cắt đôi vài củ hành tây đặt vào giường, muỗi sẽ không dám bén mảng đến.

Các nhà dược học cho biết, hành chứa chất kháng sinh alixin, có khả năng diệt khuẩn rất mạnh. Trong hành tây còn có chất phytonxit là loại kháng sinh mạnh. Theo Đông y, hành ta vị cay, tính bình, không độc, có khả năng giải cảm, hoạt huyết, dùng làm thuốc ra mồ hôi, lợi tiểu, sát trùng, chữa đau răng, sốt cảm, nhức đầu, mặt phù thũng, làm an thai, sáng mắt, lợi ngũ tạng. Hành còn kích thích thần kinh, làm tăng bài tiết dịch tiêu hóa, phòng ngừa ký sinh trùng đường ruột, trị tê thấp. Dùng ngoài chữa mưng mủ. Nước hành nhỏ mũi giúp chữa ngạt mũi cấp tính, mạn tính, viêm niêm mạc mũi.

Hành tây còn dùng chữa ho, trừ đờm, kích thích tiết mồ hôi, lợi tiểu, chống phù thũng, trị bệnh cổ chướng, tiểu đường, giúp ngủ ngon, làm tiêu nhanh các chất bột, trừ giun đũa, trừ ho, chống béo phì, xơ cứng động mạch, kích dục, chống muỗi, dĩn. Dùng ngoài trị áp xe, chín mé, mụn nhọt, chân nứt nẻ, mụn cóc, đau nửa đầu, đau dây thần kinh ngoại biên. Hành sống có tác dụng mạnh hơn.

Các bài thuốc có hành:

- Cảm cúm, nhức đầu: Lấy hành ta 6-8 củ, gừng sống 10 g, xắt mỏng, đổ vào 1 cốc nước sôi, xông miệng mũi mỗi ngày 2-3 lần. Đồng thời, nên sắc nước gừng và hành để uống (1 ly giữa bữa ăn và 1 ly trước khi đi ngủ).

- Động thai: Hành ta tươi 60 g, sắc uống dần đến khi yên thai thì thôi.

- Nhau thai không ra: Dùng 4-5 củ hành ta, nhai nuốt.

- Tăng huyết áp: Hành tây 2-3 củ xắt lát, trộn đường ăn, hoặc nấu nước uống thường xuyên. Uống 4-5 lần, huyết áp sẽ hạ.

- Trị phong thấp: 3 củ hành tây xắt lát, đổ 1 lít nước, đun 10-15 phút. Ngày uống 2 ly vào sáng và tối lúc bụng đói.

- Tiêu chảy: Vỏ lụa hành tây 1 nắm. Đun nước uống trong ngày.

- Tắc ruột do giun đũa: Lá hành tươi 30 g giã nát, trộn với 30 g dầu vừng (dầu mè). Uống ngày 2-3 lần.

Chuối sẽ giảm stress? Bạn không gầy và ốm đau, song đầu hay bị choáng váng, người luôn mỏi mệt, uể oải và bồn chồn. Đó là những biểu hiện thông thường nhất của chứng bệnh stress trong cuộc sống hiện đại.

Thần kinh căng thẳng cần được chăm sóc và tăng cường bồi bổ. Có rất nhiều loại thực phẩm hỗ trợ cho thần kinh nhưng không gây béo. Vì vậy, việc lựa chọn đúng loại và đúng liều lượng là bí quyết giúp tinh thần luôn sảng khoái.

Thực đơn hoàn thiện

Ăn đủ bữa và đủ chất là yếu tố đầu tiên cần lưu ý. Trong bữa ăn cần có đủ rau, ngũ cốc và hoa quả. Nhóm vitamin B và carbohydrate trong ngũ cốc sẽ giúp cơ thể sản xuất đủ lượng đường glucose, đảm bảo cho cơ thể không bị hạ đường huyết - nguyên nhân số một gây bồn chồn và cáu gắt.

Đối với thần kinh yếu...

Bột mỳ là dưỡng chất an toàn nhất. Người có thần kinh yếu ăn thêm bánh mỳ hoặc các loại bánh quy trong ngày. Nên lưu ý đến những loại rau quả chứa nhiều vitamin và kẽm có tác dụng bồi bổ não như quả bơ, hồng đỏ và xoài, chuối ... Thói quen uống đều đặn chè hà thủ ô cũng giúp tăng cường sức khỏe thần kinh.

Uống nhiều nước

Uống nước lọc vào bất cứ lúc nào có thể. Cố gắng tiếp nhận 2-3 lít nước một ngày. Cần loại bỏ thói quen uống các chất độc hại như cà phê, rượu, chè đen.

Làm nóng cầu chì năng lượng...

Bằng những thực đơn sau:

- Nấu cháo gạo tẻ với sữa 2 lần/tuần.

- Salát hoa quả gồm chuối, dứa.

- Bữa phụ nên ăn lạc rang, hạt điều, hạt dẻ.

Nước sinh tố: 1 quả chuối, 1 thìa nước cốt chanh tươi, 1 thìa lạc rang bóc vỏ, 1 thìa mật ong, 150 mg sữa tươi. Tất cả cho vào xay nhuyễn, uống không hoặc kèm với đá bào. Trong nước sinh tố này, vitamin B6 từ chuối và mật ong sẽ tăng cường năng lượng, sữa giàu canxi và lạc mang lại lecithin. Tất cả đều rất có lợi cho hoạt động của não bộ

Vị thuốc từ cây mía Để chữa nứt nẻ chân, lấy ngọn mía và bèo cái mỗi thứ khoảng 100 g, giã nát, thêm vào một bát nước tiểu (trẻ em càng tốt), nấu sôi. Để nước ấm rồi ngâm chỗ nứt nẻ khoảng 30 phút.

Nước mía vị ngọt mát, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, giải độc, tiêu đờm, chống nôn mửa, chữa sốt, tiểu tiện nước đỏ và rất bổ dưỡng. Một số bài thuốc cụ thể:

- Chữa chín mé: Lấy lõi trắng ở ngọn cây mía giã nát, trộn với lòng trắng trứng gà rồi đắp và băng lại.

- Chữa ngộ độc: Thân mía 80 g, thục địa, ý dĩ, cam thảo bắc mỗi thứ 30 g, lá tre, kim ngân, rễ cỏ tranh, rễ ngưu tất mỗi thứ 20 g. Cho vào 1 lít nước, nấu sôi rồi đun lửa nhỏ 15-20 phút, uống nóng hoặc để nguội tùy theo sở thích mỗi người. Cũng có thể chữa ngộ độc bằng cách lấy thân cây mía giã nát cùng với rễ cỏ tranh, ép lấy nước đun sôi trộn với nước dừa mà uống.

- Chữa khí hư: Lá cây mía tím 30 g, lá huyết dụ 30 g, hoa mò đỏ 20 g, rễ mò trắng 80 g. Tất cả các vị trên thái nhỏ, sao vàng rồi sắc lên uống hàng ngày.

- Làm thuốc an thai: Mầm mía 30 g, củ gai 30 g, ích mẫu 20 g, củ gấu 80 g, sa nhân 2 g. Tất cả các vị thái nhỏ, phơi khô sắc với 400 ml nước, còn 100 ml uống trong ngày, chia làm 2 lần.

Lưu ý: Trong bữa ăn có cua thì không nên ăn mật mía, dễ sinh độc.

Rau họ cải chống ung thư ruột kết

Chỉ cần ăn 2-3 bữa các loại rau cải mỗi tuần, bạn có thể an tâm tránh xa căn bệnh ung thư ruột kết. Nguyên nhân là vì trong quá trình chế biến, những loại rau này sản sinh một chất đặc biệt gọi tắt là AITC, có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư.

AITC thực chất là một sản phẩm của quá trình phá vỡ hợp chất sinigrin trong các loại rau họ cải như mù tạc, bắp cải, súp lơ, củ cải Thuỵ Điển, cải xoăn, wassabi... AITC xuất hiện khi cắt, chế biến và tiêu hóa rau. Theo các chuyên gia đến từ Viện nghiên cứu Thực phẩm Anh, ngoài khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư ruột kết, AITC còn có thể ngăn chặn sự xâm lấn của khối u.

Kết quả nghiên cứu được tuyên bố đúng vào thời điểm Quỹ Ung thư Thế giới (WCRF) thông báo kế hoạch triển khai một nghiên cứu quy mô nhất từ trước tới nay về chế độ dinh dưỡng và căn bệnh ung thư. Trong đó, các nhà khoa học trên toàn cầu sẽ được giao nhiệm vụ tìm hiểu hơn 10.000 công trình liên quan, nhằm thiết lập một hướng dẫn tổng hợp, cụ thể và đáng tin cậy về loại thực phẩm nào con người cần ăn để chống ung thư. Nghiên cứu dự kiến sẽ được công bố vào năm 2006.

Cho đến thời điểm này, nội dung nghiên cứu đã được phân bổ về một số viện nghiên cứu và đại học, trong đó các đại học ở Leeds và Bristol (Anh) sẽ chịu trách nhiệm đối chiếu thông tin về các loại ung thư tuyến tuỵ, dạ dày, bàng quang, tuyến tiền liệt và thận. Ở Mỹ, Đại học bang Pennsylvania sẽ tìm hiểu sâu về ung thư miệng và vòm họng, Đại học Johns Hopkins sẽ tập trung nghiên cứu về ung thư phổi và họng trên, Trường Kaiser Permanente sẽ nhận đề tài về ung thư tử cung. Tại Hà Lan sẽ là ung thư ruột kết, trực tràng, gan và túi mật; còn Viện Ung thư Italy sẽ tìm hiểu ung thư vú, buồng trứng và cổ tử cung.

Giáo sư Martin Wiseman, giám đốc dự án và cố vấn khoa học - y tế của WCRF, cho biết: "Bất cứ khi nào xuất hiện một nghiên cứu mới liên quan đến dinh dưỡng và ung thư, chúng sẽ hoặc là đối lập, hoặc là phức tạp hóa các kết quả trước đó. Hậu quả là người dân rất dễ bị rối, nhầm lẫn, thậm chí hoảng loạn. Đó là lý do vì sao cần phải tiến hành một công trình nghiên cứu tổng hợp, nhằm cung cấp những lời khuyên đáng tin cậy nhất dựa trên cơ sở khoa học. Nó sẽ làm sáng tỏ những quan niệm sai lầm và giải toả mọi nghi ngờ về dinh dưỡng và căn bệnh ung thư từ trước tới nay".

Cây bồ công anh làm thuốc Loại cây này còn có tên là rau bồ cóc, diếp dại, mũi mác, rau bao; thường mọc hoang ở nhiều nơi. Theo y học cổ truyền, bồ công anh vị đắng ngọt, tính lạnh, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu thũng, chữa các bệnh mụn nhọt, lở loét, viêm dạ dày - tá tràng, viêm gan, viêm họng..

Một số bài thuốc nam thường dùng trong dân gian:

- Mắt đau sưng đỏ: Bồ công anh 40 g, dành dành 12 g. Sắc uống ngày một thang.

- Viêm tuyến vú, tắc tia sữa: Bồ công anh 30-50 g tươi, giã nát vắt lấy nước cốt uống, bã đắp lên vú.

- Mụn nhọt: Bồ công anh 40 g, bèo cái 50 g, sài đất 20 g. Sắc uống ngày một thang.

- Viêm họng: Bồ công anh 40 g, kim ngân hoa 20 g, cam thảo nam 10 g. Sắc uống ngày một thang.

- Viêm loét dạ dày, tá tràng: Bồ công anh 40 g, lá khôi, nghệ vàng 20 g, mai mực 10 g, cam thảo 5 g. Sắc uống ngày một thang.

- Viêm phổi, phế quản: Bồ công anh 40 g, vỏ rễ dâu 20 g, hạt tía tô 10 g, kim ngân hoa 20 g, cam thảo nam 10 g. Sắc uống ngày một thang.

- Viêm gan virus: Bồ công anh 30 g, nhân trần 20 g, chó đẻ răng cưa (kiềm vườn) 20 g, rau má 30 g, cam thảo nam 20g. Sắc uống ngày một thang.

Cây cỏ ngọt - bạn của bệnh nhân tiểu đường/ Trong thiên nhiên có nhiều loại cây chứa đường năng lượng thấp, với độ ngọt cao gấp hàng trăm lần đường mía. Chúng được dùng làm chất thay thế đường cho những người phải kiêng loại thực phẩm này. Cỏ ngọt (còn gọi là cỏ mật, cỏ đường, cúc ngọt, trạch lan) là một loại cây như thế.

Cỏ ngọt được biết đến từ năm 1908. Hai nhà khoa học Reseback và Dieterich đã chiết xuất được glucozit từ lá cỏ ngọt. Đến năm 1931, Bridel và Lavieille mới xác định được glucozit đó chính là steviozit, chất cơ bản tạo nên độ ngọt ở loại cây này. Steviozit sau khi thủy phân sẽ cho 3 phân tử steviol và isosteviol. Chất steviol ngọt gấp 300 lần đường saccaroza, ít năng lượng, không lên men, không bị phân hủy mà hương vị thơm ngon, có thể dùng để thay thế đường trong chế độ ăn kiêng.

Đặc tính quan trọng của các glucozit này là có thể làm ngọt các loại thức ăn và đồ uống mà không gây độc hại cho người, không đòi hỏi kỹ thuật sản xuất phức tạp, năng suất cao, công nghệ thu hái chế biến đơn giản. Khối lượng thân, lá và chất lượng cỏ ngọt đạt cao nhất ở thời kỳ trước khi nở hoa, nghĩa là nên thu hoạch ở giai đoạn hình thành nụ.

Cỏ ngọt có nguồn gốc tự nhiên ở vùng Amambay và Iquacu thuộc biên giới Brazil và Paraguay. Ngày nay, nhiều nước trên thế giới đã phát triển việc dùng loại cây này trong đời sống. Ngay từ những năm đầu của thế kỷ 20, người dân Paraguay đã biết sử dụng cỏ ngọt như một loại nước giải khát. Đến những năm 70, cỏ ngọt đã bắt đầu được dùng rộng rãi ở Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc và nhiều nước Đông Nam Á. Tại Việt Nam, từ năm 1988, cỏ ngọt đã được nhập và trồng ở nhiều vùng như Hà Giang, Cao Bằng, Hà Tây, Lâm Đồng...

Chất ngọt chiết xuất từ lá cỏ ngọt khô được Công ty RSIT ở Canada gọi là “chất ngọt hoàng gia” bởi giá trị tuyệt vời của nó. Đây cũng là một công ty có bản quyền về chế tạo “chất ngọt hoàng gia” mà không gây ô nhiễm môi trường, không sử dụng hóa chất, sử dụng chất trao đổi ion để phân lập, chiết xuất và tinh chế các thành phần glucozit tự nhiên của cây.

Cỏ ngọt cũng được dùng như một loại trà dành cho những người bị bệnh tiểu đường, béo phì hoặc cao huyết áp. Một thí nghiệm được tiến hành trên 40 bệnh nhân cao huyết áp độ tuổi 50, cho thấy, loại trà này có tác dụng lợi tiểu, người bệnh thấy dễ chịu, ít đau đầu, huyết áp tương đối ổn định.

Trong công nghiệp thực phẩm, cỏ ngọt được dùng để pha chế làm tăng độ ngọt mà không làm tăng năng lượng của thực phẩm. Ngoài ra, loại cây này còn được dùng trong chế biến mỹ phẩm, chẳng hạn sữa làm mượt tóc, kem làm mềm da. Nó vừa có tác dụng nuôi dưỡng tất cả các mô, tái tạo làn da mới vừa chống nhiễm khuẩn, trừ nấm.

Hoa Phù dung chữa bệnh phụ nữ

Hoa Phù dung

Phù dung, một loại cây mọc hoang và được trồng ở nhiều nơi để làm cảnh, tên khoa học là Hibiscus mutabilis L.. Trong dân gian còn được gọi là mộc liên, địa phù dung, tam biến hoa, thất tinh hoa, sương giáng hoa, túy tửu phù dung, đại diệp phù dung...

Hoa bóng nước cây cảnh đẹp, vị thuốc tốt

Cây Bóng nước

Hoa bóng nước tên khoa học Impatiens balsamina L. thuộc họ bóng nước BALSAMINACEAE có tên khác là Móc tai, Bông móng tai, là một cây trồng làm cảnh với hoa đẹp nhiều màu sặc sỡ: Trắng, hồng, đỏ, tím và vàng.

Hạt sen & ngó sen: dinh dưỡng, chữa bệnh

Sen

"Trong đầm gì đẹp bằng sen Lá xanh bông trắng lại chen nhụy vàng Nhụy vàng bông trắng lá xanh Gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn." (Ca dao) Sen là một loài hoa đẹp cả hương lẫn sắc. Từ bao đời nay, những đầm Sen sắc trắng , đỏ hồng chen lẫn những chiếc lá tròn to, xanh thẫm đã đi vào trong thơ ca, hội họa và trong tâm trí mỗi con người Việt Nam. Hè đến, Sen đua mình khoe sắc, toả hương. Thu sang, Sen ẩn mình, để lại trên mặt đầm những gương Sen xanh đậm chứa đầy hạt và dưới gốc cây trong lớp bùn dưới đáy nước là những ngó Sen trắng đục. Hạt Sen và ngó Sen không chỉ là nguồn thực phẩm trong cuộc sống hàng ngày của con người mà chúng còn là những vị thuốc quý trong Đông y.

12 bài thuốc từ cây dâu

Việc vội vàng động phòng khi kinh nguyệt chưa dứt dễ sinh chứng toàn thân đau nhức như dùi đâm...

Chè đắng

Cây chè đăng Cao Bằng

Chúng ta đã sử dụng nhiều loại lá và búp của nhiều loài cây nấu nước uống thay chè nên cũng gọi là chè như: Chè vối (nụ hoa cây Vối), Chè vằng (Dây lá vằng), Chè hàng rào (cành lá Chè mạn hoả) và có nhiều loại cây khác như Lành ngạnh, Mâm xôi, Đơn kim (hay Đơn buốt), Chè dây, Súm. Cây Sum Eurya nitida Korth có cành lá dùng làm chè uống gọi Chè cẩu, cũng có vị đắng nên gọi là Chè đắng. Nhiều loại cây khác có lá, búp lá hay một bộ phận khác của cây được chế biến thành trà để pha uống như trà Actiso, trà Khổ qua....